Sel de vin rosé
Vin rosé AOC Bergerac
La joie et le fruité d'un rosé de Bergerac capturés dans la fleur de sel de Guérande. Fraise des bois, framboise, pivoine, une pointe de pamplemousse - un sel printanier et espiègle pour sublimer vos grillades estivales, salades et desserts aux fruits rouges.
Le sel de vin rosé Sel des Coteaux capture la légèreté espiègle d'un vin rosé AOC Bergerac dans la fleur de sel de Guérande IGP. Le plus ludique et le plus printanier de la gamme, fabriqué artisanalement à Saint-Avit-Saint-Nazaire (33220), il sublime grillades estivales, salades et desserts aux fruits rouges.
Profil aromatique : le fruité printanier du rosé de Bergerac
Sa robe est rose pâle à saumonée, comme un voile de pétales sur des cristaux purs. Au nez et en bouche : notes de fruits rouges frais (fraise des bois, framboise, cerise, groseille) avec des touches acidulées, nuances florales (rose, pivoine), accents citrus et herbacés (pamplemousse, basilic), et une minéralité discrète qui prolonge la fraîcheur.
Le sel de vin rosé est le sel de la légèreté : celui qu'on sort en terrasse et qu'on ne range plus jusqu'à la fin de l'été.
Comment utiliser le sel de vin rosé en cuisine
Le sel de vin rosé est le roi des repas estivaux. Utilisé toujours en finition (hors du feu), il apporte une touche fruitée et florale qui éveille sans dominer.
Accords recommandés : grillades au barbecue (poissons, viandes blanches, crevettes), salades composées estivales, burrata avec tomates cerises, fraises fraîches au basilic, desserts aux fruits rouges. L'accord le plus surprenant ? Une pincée sur une boule de glace à la fraise.
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Fabrication artisanale : la légèreté du Bergerac rosé en cristaux
Le sel de vin rosé naît du même processus artisanal en cinq étapes que ses deux cousins : macération de la fleur de sel de Guérande IGP dans un rosé AOC Bergerac à la légèreté gourmande, séchage à basse température, émiettage à la main.
Le choix du rosé AOC Bergerac, fruité, printanier, à la palette aromatique délicate, est ce qui distingue notre sel rosé des sels aromatisés aux arômes génériques. Le terroir de Dordogne s'exprime dans chaque cristal.
Choisir son format de sel de vin rosé
- Sachet 50 g : 3,80 € TTC - pour surprendre et être surpris, le format idéal pour tester cet accord inattendu.
- Lot 3 × 50 g : 9,90 € TTC (-13 %) - pour toute une saison de repas en terrasse.
- Lot 6 × 50 g : 17,90 € TTC (-21 %) - le format de ceux qui ne peuvent plus s'en passer dès le printemps.
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Questions fréquentes sur le sel de vin rosé
Le sel de vin rosé convient-il aussi aux desserts ?
Oui, c'est même l'un de ses meilleurs terrains de jeu. Sur des fraises, des framboises, une panna cotta aux fruits rouges ou un sorbet framboise, le sel de vin rosé active la sucrosité naturelle des fruits tout en apportant ses notes florales. Un accord qui surprend à chaque fois.
Quelle différence avec le sel de vin rouge ?
Le sel de vin rouge est élaboré avec un Bordeaux rouge élevé en fûts : notes boisées, tanniques, épicées, idéal pour les viandes et les fromages affinés. Le sel de vin rosé, lui, est macéré dans un rosé de Bergerac fruité : notes de fraise, pivoine, pamplemousse, pour les grillades légères, les salades et les desserts. Découvrez tous les profils de la gamme →
Le sel de vin rosé est-il un bon cadeau original ?
Absolument. Sa couleur rose pâle, son caractère inattendu et son ancrage dans le terroir de Bergerac en font un cadeau gastronomique original et accessible. Seul ou en coffret assortiment avec le rouge et le blanc, il est toujours une belle surprise. Voir nos idées de cadeaux autour du sel de vin →
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