Sel de vin blanc
Le sel de vin blanc est obtenu par imprégnation délicate d’une fleur de sel pure avec un vin blanc sec légèrement fruité, offrant une palette aromatique subtile et raffinée, distincte de celle du sel de vin rouge. Visuellement, il présente une robe cristalline légèrement teintée de pâle ou doré, évoquant la pureté et la légèreté des grands vins blancs secs.
Au nez et en bouche, il déploie des arômes frais et élégants : notes fruitées dominantes d’agrumes (citron, pamplemousse) et fruits blancs (pomme verte, poire), nuances florales délicates (acacia, jasmin), touches minérales et iodées renforçant la fraîcheur, et subtiles accents végétaux ou herbacés. Plus léger et élégant que le sel de vin rouge, il excelle sur les poissons délicats, fruits de mer, volailles blanches, légumes vapeur, salades et fromages frais de chèvre, où une pincée en finition apporte une touche de fraîcheur vivifiante sans dominer.
